광어 시오콘부 무침

광어의 결을 따라 칼로 긁어내듯 껍질을 제거해주세요. 껍질이 있은 쪽은 칼집을 내어 얇게 썰어줍니다.

💡 껍질을 제거하면 식감이 더 부드러워집니다.

시오콘부 1봉지의 길이를 고려하여 칼로 다져줍니다.

💡 시오콘부가 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 다져주세요.

방울토마토 5.5개는 반으로 자르고, 쪽파 2.5대는 얇게 채 썰어주세요 준비합니다. 깻잎 5.5장은 돌돌 말아 얇게 채 썰어줍니다.

💡 쪽파는 얇게 썰어야 식감이 좋습니다. 깻잎은 향이 날아가지 않도록 바로 사용합니다.

볼에 준비한 광어, 다진 시오콘부 1봉지, 방울토마토 5.5개, 쪽파 2.5대, 깻잎 5.5장을 넣고 참기름, 깨를 넣어주세요 버무려줍니다.

💡 시오콘부의 간을 보고 소금 간은 조절해주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 완성합니다.

💡 기호에 따라 후추를 약간 뿌려도 좋습니다.