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21년차 셰프 장호준이 대구의 맛집 '녹양구이'와 '대보식육식당'을 방문하여 생고기, 소고기 국밥, 돼지찌개, 육회 등을 맛보는 영상입니다.
통영에서 나고 자란 21년차 일식 셰프 장호준입니다~ 요리도 하고, 사업도 하고, 바쁜 일상을 보내고 있는데여. 저의 다양한 모습을 이 채널에서 보여드리도록 하겠슴다! *제작사와 사전에 합의되지 않은 영상 및 영상의 캡쳐 이미지는 어떠한 상업적 용도로의 사용을 절대 금지합니다. *비상업적 용도인 경우, 쇼츠 형태로 퍼갈 수 있으며 원본 표기 요건을 준수해야 합니다. *원본 표기 요건 ①제목에 @flyhojoon 태그 필수 ②영상 내 원본 출처 '셰프 장호준(호주이햄)' 표기 필수 📩비즈니스 문의 : kyh2@bydream.co.kr
셰프 장호준 (호주이햄) 영상을 분석·정리했습니다
셰프가 대구의 '녹양구가' 식당을 방문하여 생고기 1접시를 시식합니다. 생고기를 특제 소스 1종지에 버무려 5분 두었다가 먹으면 더욱 맛있다고 설명합니다.
셰프가 녹양구이의 소고기 국밥을 시식합니다. 건더기가 많고 국물이 진하며, 조금 단맛이 나는 돼지찌개와 비슷하다고 평가합니다.
셰프가 녹양구이의 육회 1접시를 시식합니다. 육회에 양념이 잘 배어있고, 참기름과 설탕의 비율이 좋다고 언급하며 맛있다고 평가합니다.
셰프가 '대보식육식당'을 방문하여 돼지찌개를 시식합니다. 돼지고기가 듬뿍 들어있고, 양파와 단맛이 나는 것이 특징이라고 설명합니다.
셰프가 대보식육식당의 반찬으로 나온 튀김 1접시과 나물 1접시을 시식합니다. 익숙한 대구의 맛이라고 표현합니다.
셰프가 삼성 라이온즈 선수단 식당을 공개하며, 선수들을 위해 준비된 다양한 음식들을 소개합니다. 고단백 식단 위주로 준비되었으며, 탄수화물은 적게 사용했다고 설명합니다.