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냉샤부의 올바른 조리법을 알려주는 영상입니다.
통영에서 나고 자란 21년차 일식 셰프 장호준입니다~ 요리도 하고, 사업도 하고, 바쁜 일상을 보내고 있는데여. 저의 다양한 모습을 이 채널에서 보여드리도록 하겠슴다! *제작사와 사전에 합의되지 않은 영상 및 영상의 캡쳐 이미지는 어떠한 상업적 용도로의 사용을 절대 금지합니다. *비상업적 용도인 경우, 쇼츠 형태로 퍼갈 수 있으며 원본 표기 요건을 준수해야 합니다. *원본 표기 요건 ①제목에 @flyhojoon 태그 필수 ②영상 내 원본 출처 '셰프 장호준(호주이햄)' 표기 필수 📩비즈니스 문의 : kyh2@bydream.co.kr
셰프 장호준 (호주이햄) 영상을 분석·정리했습니다
삼겹살을 최대한 얇게 썰어서 준비합니다.
💡 너무 두꺼우면 익히기 어렵고 냄새가 날 수 있습니다.
끓은 물에 삼겹살을 넣고 익혀주세요. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
💡 고기가 익으면 바로 건져내야 합니다.
키친타월에 고기를 받쳐 물기를 제거해주세요.
💡 물기를 잘 제거해야 고기에 붙어있은 불순물이 떨어져 나갑니다.
물에 고기를 넣어주세요 더 차갑게 식혀주세요.
💡 이렇게 하면 고기에 붙어있던 불순물이 더 잘 떨어집니다.
완성된 냉샤부를 맛봅니다.
💡 완벽한 맛입니다.