메밀 김밥

1 비율로 섞어주세요 조금 데워 설탕 1큰술을 녹여주세요.

💡 팔팔 끓일 필요 없이 설탕만 녹을 정도로만 데워주면 됩니다.

데친 유부 1팩에 간장 소스 1큰술을 넣고 가볍게 조린 뒤 물기를 제거해주세요.

💡 유부에 간이 배도록 조려주면 더욱 맛있습니다.

초밥용 새우는 물기를 짜고, 오이 1/2개는 씨를 제거한 뒤 채 썰어서 준비합니다.

💡 오가 씨를 제거하지 않으면 물이 많이 나올 수 있습니다.

계란 3개에 물 60cc, 혼다시 1/2 작은술, 미림 1큰술, 우스구치 간장 1/2큰술을 넣고 잘 풀어 계란말이를 만듭니다.

💡 달걀말이는 식힌 후 썰어야 부서지지 않습니다.

메밀면을 삶은 뒤 탁한 물이 나오지 않을 때까지 물에 여러 번 헹궈 물기를 짜주세요.

💡 면을 끊었을 때 흰 심지가 보이지 않으면 잘 익은 것입니다. 얼음물에 헹구면 더욱 쫄깃해집니다.

물기를 꽉 짠 메밀면에 간장 소스와 참기름을 넣고 기호에 맞게 밑간을 맞춥니다.주세요.

💡 간장 소스는 미리 만들어둔 것을 사용하거나, 간장과 참기름만으로도 충분합니다.

김발 위에 김을 올리고 메밀면을 얇게 편 뒤, 준비한 새우, 계란말이, 오가, 유부 1팩, 단무지를 차례로 올려주세요.

💡 김의 짧은 면이 위로 가도록 놓으면 김밥을 말기 편합니다.

김발을 이용해 재료를 단단하게 감싸 돌돌 말아 김밥 모양을 만듭니다.

💡 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀주면 잘 붙습니다. 김밥을 자를 때는 칼에 기름을 살짝 묻히면 깔끔하게 잘립니다.

만든 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 담아내면 완성입니다.

💡 기호에 따라 와사비 간장이나 간장 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.