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매콤한 쭈꾸미와 돼지고기 삼겹살, 야채를 넣어 볶아낸 일본식 볶음면 요리입니다.
통영에서 나고 자란 21년차 일식 셰프 장호준입니다~ 요리도 하고, 사업도 하고, 바쁜 일상을 보내고 있는데여. 저의 다양한 모습을 이 채널에서 보여드리도록 하겠슴다! *제작사와 사전에 합의되지 않은 영상 및 영상의 캡쳐 이미지는 어떠한 상업적 용도로의 사용을 절대 금지합니다. *비상업적 용도인 경우, 쇼츠 형태로 퍼갈 수 있으며 원본 표기 요건을 준수해야 합니다. *원본 표기 요건 ①제목에 @flyhojoon 태그 필수 ②영상 내 원본 출처 '셰프 장호준(호주이햄)' 표기 필수 📩비즈니스 문의 : kyh2@bydream.co.kr
셰프 장호준 (호주이햄) 영상을 분석·정리했습니다
쭈꾸미는 깨끗이 씻어주세요 손질하고, 돼지고기 삼겹살은 얇게 썰어주세요. 양파 1/2개, 양배추, 당근 1/4개, 대파 1/2대는 채 썰어주세요 준비하고 숙주는 씻어주세요 물기를 빼주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 얇게 썬 돼지고기 삼겹살을 넣어주세요 노릇하게 볶아주세요.
돼지고기가 익으면 채 썬 양파 1/2개, 양배추, 당근 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 조금을 넣고 함께 볶아주세요.
손질한 쭈꾸미를 넣고 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 조금을 넣어주세요 매콤하게 볶아주세요.
야끼소바면과 숙주, 어슷썰기한 대파 1/2대를 넣고 면이 양념과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요.
완성된 쭈삼 야끼소바를 그릇에 담고 가쓰오부시, 어슷썰기한 청양고추 1개, 통깨 조금을 고명으로 올려주세요.