생면을 맛있게 먹기 위해 물이 투명해질 때까지 여러 번 씻은 방법을 알려드립니다.
셰프 장호준 (호주이햄) 영상을 분석·정리했습니다
생면을 끓은 물에 삶아주세요.
삶은 생면을 물에 여러 번 헹궈주세요.
물이 투명해질 때까지 바락바락 문질러 씻어주세요 전분기를 완전히 제거해주세요.
💡 전분기를 제대로 제거하지 않으면 면의 맛을 해칠 수 있습니다.