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물 없이 조청과 간장으로 졸여내어 쫀득하고 단짠단짠한 맛이 일품인 코다리조림입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
해동한 코다리 2마리의 입, 꼬리, 지느러미를 가위로 잘라내고 흐르는 물에 내장 찌꺼기와 안쪽 검은 막을 깨끗이 씻습니다.
손질한 코다리 2마리를 먹기 좋게 3~4등분으로 토막 내주세요.
냄비에 손질한 코다리 2마리, 간장 80ml, 식용유 60ml, 조청 250ml, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞은 뒤 중불에서 끓여주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 졸이다가, 뚜껑을 열고 양념이 쫀득하게 배어들 때까지 저어가며 졸여주세요.
💡 냄비 바닥이 눌지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
접시에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.