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불향을 입혀 감칠맛을 극대화한 이정현표 닭고기 대파 덮밥입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
대파 1대는 반으로 자르고 4cm 길이로 썰고, 양배추 1/8개는 도톰하게 채 썰어주세요. 꽈리고추 2개는 씨를 빼고 채 썰어주세요.
닭다리살 300g은 키친타월로 물기를 닦고 소금을 뿌려 밑간을 해주세요.
달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살 300g을 껍질 쪽부터 올려 중불에서 노릇하게 굽습니다. 고기가 노릇해지면 한입 크기로 잘라주세요.
고기가 익으면 양배추 0.125개와 대파 1대를 넣고 함께 볶아주세요. 채소 숨이 죽으면 간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 2큰술, 양조식초 1큰술을 넣고 조금 끓인 후 볶아주세요.
토치로 불맛을 입힌 후 후추를 뿌려 마무리해주세요. 별도의 팬에 채 썬 꽈리고추 2개를 조금 볶은 뒤 토치로 불향을 더해주세요.
그릇에 밥 1공기를 담고 볶은 양배추 0.125개와 닭고기를 순서대로 올린 후 꽈리고추 2개 고명을 얹어 완성해주세요.