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담백한 닭 육수에 부드러운 닭고기와 감자, 떡을 곁들여 매운 겨자 소스에 찍어 먹은 보양식 닭한마리 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
닭볶음탕용 닭 1kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 특히 내장이 붙어있은 부분을 꼼꼼하게 닦아주세요.
냄비에 세척한 닭과 물 1.5L를 넣고, 삼베 주머니에 양파 1/2개, 대파 3대, 마늘 2줌 줌, 후추 1큰술을 넣어주세요 뚜껑을 덮고 30분 삶아주세요.
대파 2대는 4cm 길이로 큼직하게 자르고, 감자 3개는 1cm 두께로 납작하게 썰어주세요.
30분 후 육수에서 채소 주머니를 건져내고, 썰어둔 감자 3개와 마늘 2줌 줌을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 더 끓여주세요.
대파 2대와 불린 밀떡 1줌 줌을 넣고 10분 더 끓인 뒤, 소금 1/2큰술로 간을 맞추고 쪽파 1줌 줌을 길게 올려 마무리해주세요.
고운 고춧가루 6큰술에 끓여둔 닭 육수 9큰술을 넣어주세요 불린 뒤, 간장 3큰술, 설탕 6큰술, 사과식초 6큰술, 연겨자 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어주세요.