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편스토랑 류수영의 비법으로 만든 매콤달콤한 닭갈비 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 2인분의 두꺼운 부위에 칼집을 넣고 뒤집어서 포크로 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
밀폐 용기에 설탕 5큰술, 고춧가루 3큰술, 카레가루 1큰술, 배 음료 238ml, 간장 5큰술, 식초 4큰술, 참기름 1큰술, 고추장 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
손질한 닭다리살 2인분을 양념장에 넣고 버무린 뒤 냉장고에서 30분 이상 숙성합니다.
양배추 1/4통는 심지를 제거하고 큼직하게 썰고, 대파 1대는 어슷썰기, 깻잎 10장은 반으로 자르고, 고구마 1개는 얇게 썰어주세요 준비합니다.
궁중팬에 식용유 3큰술를 두르고 강불에서 대파 1대를 볶아주세요 파기름을 낸 뒤, 양배추 1/4통와 고구마 1개를 넣고 볶아줍니다.
숙성된 닭다리살 2인분을 껍질이 바닥으로 가게 팬에 올리고, 그 위에 야채를 덮어 중불에서 타지 않게 부지런히 볶아줍니다.
고기가 익으면 먹기 좋게 자르고 떡 줌과 양념장 한 국자를 추가하여 볶은 뒤, 깻잎 10장과 참깨를 뿌려 마무리합니다.