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알토란 스타일의 마늘을 듬뿍 넣어 감칠맛과 매콤함이 일품인 소고기 사태찜입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
소고기 사태 400g을 4cm 폭으로 썰어주세요 끓은 물에 넣고 3분 데쳐주세요.
대파 2개 줄기 부분 2큰술 분량을 다지고, 청양고추 3개는 송송 썰어주세요. 무 200g과 당근 100g은 한입 크기로 썰어주세요 모서리를 둥글게 다듬어주세요 (무 250g).
데친 사태를 냄비에 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 부는 뒤, 대파 2개 잎 2개, 생강 3쪽 슬라이스 3쪽, 소주 1/3컵, 후추 조금을 넣고 중불에서 40분 삶아주세요.
설탕 3큰술, 간장 6큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금을 섞어주세요 1차 양념장을 만들고, 별도의 그릇에 강판에 간 양파 1/4개, 강판에 간 무 50g, 고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술을 섞어주세요 2차 양념장을 만듭니다 (무 250g).
40분 삶은 사태에서 대파 2개 잎, 생강 3쪽, 후추를 건져내고 1차 양념장을 넣은 뒤, 손질한 무와 당근 100g을 넣고 10분 더 익혀주세요.
무가 투명하게 익으면 2차 양념장과 다진 마늘 1/2컵, 송송 썬 청양고추 3개를 넣고 5분 더 끓여주세요 마무리해주세요.