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류수영의 가성비 넘치는 매콤달콤한 돼지갈비찜 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
대파 2대를 송송 썰고, 양파 1개를 채 썰고, 청양고추 2개를 송송 썰어주세요 준비합니다.
돼지갈비 1kg을 4~5cm 크기로 썰어주세요 흐르는 물에 1~2번 주무르듯 씻어줍니다.
예열된 웍에 돼지갈비 1kg을 지방이 아랫면으로 가게 올리고 소금 2꼬집을 뿌린 뒤 강불에서 3분 굽습니다.
고기를 뒤집고 중불로 줄인 뒤 설탕 5큰술을 넣고 볶아주세요 고기 겉면에 설탕을 코팅합니다.
식초 1큰술을 넣고 볶다가 고기를 한쪽으로 밀고 간장 5큰술, 참치액 5큰술을 넣어주세요 바르르 끓인 뒤 섞어줍니다.
고춧가루 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어줍니다.
썰어둔 대파 2대, 양파 1개와 다진 마늘 3큰술, 케첩 2큰술을 넣고 강불에서 3분 볶아줍니다.
물 500ml와 후추 20바퀴를 넣고 물이 끓으면 뚜껑을 덮어 약불에서 40분 조립니다.
40분 후 뚜껑을 열고 강불에서 5분 조려 양념을 걸쭉하게 만듭니다.
그릇에 담고 썰어둔 청양고추 2개를 올려 마무리합니다.