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소주와 생강가루로 잡내를 잡고 매콤하게 졸여낸 초간단 닭볶음탕입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 닭 1kg과 닭이 잠길 정도의 물, 소주 조금, 생강가루 조금을 넣고 5분 삶아 잡내와 불순물을 제거해주세요 (물 600ml).
감자 2개는 큼직하게 썰고, 양파 2개는 적당한 크기로 썰어주세요. 당근 1/3개는 큼직하게 썰고, 대파 1대는 송송 썰며, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.
삶아진 닭을 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
냄비에 헹군 닭을 넣고 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 7큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 후추 조금을 넣은 뒤 손질한 감자 2개, 양파 2개, 당근 0.333개를 넣어주세요.
물 600ml를 붓고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 중강불에서 15분 끓여주세요.
15분 후 뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤, 중약불에서 15분 눌어붙지 않게 저어가며 졸여주세요.
썰어둔 대파 1대와 청양고추 2개를 넣고 가볍게 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리해주세요.