0.3큰술
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부드러운 돼지갈비에 달콤짭짤한 양념이 스며든 백종원 스타일의 돼지갈비찜입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
냉장 돼지갈비 1kg을 물에 2~3번 헹궈 물기를 제거해주세요.
무 100g과 당근 65g은 1cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 양파 1개는 2.5~3cm 크기로 사각썰기해주세요.
대파 1대는 절반은 0.3cm 두께로 송송 썰고, 나머지 절반은 4cm 길이로 통썰기해주세요. 청양고추 3개는 1.5cm 길이로 통썰기해주세요.
깊은 프라이팬에 물 1.3L를 끓인 뒤 돼지갈비 1kg을 넣고 약 5분 데쳐주세요 (물 2.6L).
데친 갈비를 물에 헹궈 뼛가루와 핏덩이를 깨끗이 씻어내주세요.
깊은 프라이팬에 데친 갈비, 물 1.3L, 간장 100ml, 맛술 50ml, 설탕 65ml, 간마늘 2큰술, 간생강 1/4큰술, 참기름 2큰술, 후추 조금, 카라멜 1/4큰술, 양파 1개, 송송 썬 대파 1대를 넣고 25분 끓입니다 (물 2.6L).
무와 당근 65g을 넣고 10분 더 끓여주세요.
통으로 썬 대파 1대와 청양고추 3개를 넣고 5분 더 끓여주세요 완성해주세요.