불닭장조림 비빔밥

냄비에 물 2.5L, 대파 1대, 양파 1/2개, 다시마 6장, 마늘 20알, 후추 1작은술, 식초 1큰술, 생강을 넣고 끓이다가 손질한 소고기 양지 300g을 넣어주세요 30분 삶아주세요.

삶아진 고기는 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 찢어주고, 육수는 체에 걸러 900ml를 준비합니다.

냄비에 육수 900ml, 간장 150ml, 맛술 5큰술, 설탕 3큰술, 참치액 2큰술, 간장 1큰술을 넣고 찢어둔 고기를 넣어주세요 10분 끓여주세요.

메추리알 100g, 알마늘 20알, 비엔나 소시지 10개를 넣고 15분 더 졸여주세요.

꽈리고추 50g을 넣고 5분 더 졸인 뒤, 불닭소스 2큰술을 추가하여 잘 섞어주세요 완성해주세요.

장조림 국물 3큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 1/2큰술, 불닭소스 2/3큰술, 다진 청양고추 1개를 섞어주세요 소스를 만듭니다.

계란 2개에 우유 3큰술, 소금 1꼬집 한 꼬집을 섞어주세요 팬에 식용유를 두르고 반숙 스크램블을 만듭니다.

그릇에 밥을 담고 장조림 국물 2큰술, 불닭장조림 마요소스 2큰술, 에그스크램블, 얇게 채 썬 양파 1/2개, 다진 단무지, 장조림 토핑을 올린 뒤 마요소스 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리해주세요.