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배추의 달큰함과 삼겹살의 고소함이 어우러진 이찬원 표 삼겹배추찜과 감칠맛 나는 새우젓 무침 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
배추 1/2포기는 심지 부분을 잘라내고 잎을 분리한 뒤, 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어주세요 씻어서 물기를 빼주세요.
부추 1줌와 홍고추 3개는 송송 썰고, 마늘 6알은 슬라이스해주세요.
삼겹살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
큰 냄비에 물기를 뺀 배추 1/2포기를 깔고 그 위에 삼겹살, 슬라이스한 마늘 9알을 올린 뒤 소금 1작은술, 후추 1작은술, 설탕 1작은술, 참치액 1큰술, 버터 1큰술, 소주 200ml를 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 12분 익혀주세요.
마늘 3알, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 대파 1대를 잘게 다진 후, 볼에 새우젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1작은술과 함께 넣고 살살 섞어주세요.
익은 삼겹배추찜 위에 준비해둔 부추 1줌와 홍고추 3개 토핑을 올려 마무리해주세요.