숙주오이냉채

오이 1개는 필러로 돌기를 제거하고 5~6cm 길이로 잘라 돌려 깎은 뒤 씨를 제외하고 0.2cm 두께로 채 썰어주세요. 당근 1/5개도 0.2cm 두께로 채 썰어주세요.

레몬 1/4개는 얇게 썰고, 통마늘 5개는 곱게 다져주세요.

볼에 설탕 7큰술, 식초 7큰술, 까나리액젓 2큰술, 다진 마늘 5개, 얇게 썬 레몬 1/4개, 참기름 2큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.

볼에 데친 숙주 250g, 채 썬 오가, 채 썬 당근 0.2개를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 마늘 5개 소스 반을 넣어주세요 밑간을 해주세요. 그릇에 담고 남은 마늘 소스를 뿌려 마무리해주세요.