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뼈 없이 돼지 앞다릿살과 묵은지를 넣어 깊고 진한 맛을 낸 초간단 순살 감자탕입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
대파 1/2대는 어슷하게 썰고, 깻잎 30g은 반으로 자르며, 팽이버섯 70g은 밑동을 자르고, 감자 200g은 4등분으로 썰어주세요.
묵은지 300g은 속을 털어내고 물에 씻은 뒤 꽁다리를 자르고 손으로 길게 찢어 물기를 짜주세요.
돼지 앞다릿살 300g을 2.5cm 두께로 썰어주세요 웍에 넣고 들기름 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 중약불에서 표면이 익을 때까지 볶아주세요.
고기가 익으면 시판 사골육수 500ml와 물 200ml를 붓고 뚜껑을 덮어 강불에서 한소끔 끓여주세요.
썰어둔 감자 200g을 넣고 뚜껑을 연 채로 2~3분 끓이다가, 손질한 묵은지 300g, 된장 1/2큰술, 들깨가루 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 감자가 익을 때까지 끓여주세요.
감자 200g가 다 익으면 깻잎 30g, 팽이버섯 70g, 대파 1/2대를 올려 마무리해주세요. 기호에 따라 멸치액젓으로 간을 맞춰주세요.