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식혜를 넣어 은은한 단맛과 부드러운 육질을 살린 김강우 표 아롱사태 장조림입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
아롱사태 1kg의 핏물을 키친타월로 닦아내고 근막을 제거해주세요.
물에 설탕 2T를 넣어주세요 풀고, 손질한 아롱사태 1kg을 30분 담가 핏물을 제거해주세요.
꽈리고추 15개를 포크로 찔러 구멍을 내주세요.
냄비에 물 1.5L, 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 1톨을 넣고 강불에서 끓여주세요.
물이 끓으면 핏물을 뺀 아롱사태 1kg와 식혜 2캔(238ml)을 넣고 5분 더 강불에서 끓여주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여 50분 끓여주세요.
냄비에서 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 1톨을 건져내주세요.
간장 300ml, 굴소스 1T, 깐메추리알 500g, 마늘 10알을 넣고 20분 더 끓여주세요.
꽈리고추 15개를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들여 완성해주세요.