류수영의 비법으로 만든 녹진한 양념의 원팬 등갈비 조림입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
등갈비 600g을 물에 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거해주세요.
대파 2대는 최대한 얇게 썰고, 양파 1개도 얇게 채 썰어주세요.
간장 4큰술과 참치액 3큰술을 섞어주세요 등갈비 600g 양념장을 만듭니다.
중불로 예열한 팬에 식용유 1바퀴를 두르고 등갈비 600g을 올린 뒤 소금 3꼬집을 뿌려 강불에서 2~3분 수분을 날리며 굽습니다.
중불로 줄인 뒤 만들어둔 양념장을 넣고 3분 태우듯이 볶아주세요.
설탕 4큰술을 넣고 중불에서 설탕이 바글바글 끓을 때까지 볶아주세요.
손질한 대파 2대와 양파 1개를 넣고 강불에서 볶다가 채소의 숨이 죽으면 마늘 1줌 줌을 넣어주세요.
갈아 만든 배 238ml, 물, 식초 2큰술을 넣고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 30분 졸여주세요 (물 300ml).
30분 후 등갈비 600g을 한번 뒤집어주고 10분 더 졸인 뒤, 뚜껑을 열고 강불에서 10분 더 졸여 완성해주세요.