이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 1인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 약 10분입니다.

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 손질 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하거나, 장기 보관 시 냉동 보관하세요..

Name: 주꾸미 손질 및 세척법
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Ingredients: 물 1.0; 주꾸미 1.0; 소금 2.0 큰술; 밀가루 4.0 큰술

1

주꾸미 머리 뒷부분의 연결된 부위를 가위로 잘라준 후, 머리 부분을 세로로 반으로 잘라주세요.

2

머리와 연결된 내장을 손으로 떼어내고, 다리와 연결된 부위를 가위로 잘라주세요.

3

주꾸미의 눈 부위를 반 접어 가위로 잘라내고, 다리를 뒤집어 입을 위로 밀어 올려 떼어내주세요.

4

볼에 손질한 주꾸미를 넣고 밀가루 4큰술과 소금 2큰술을 넣어주세요 바락바락 문질러 이물질을 제거해주세요.

5

물에 여러 번 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 세척한 뒤 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.