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류수영의 비법으로 만든 고소한 차돌박이와 파기름 향이 가득한 볶음 파스타
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
물 3L에 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤 파스타면 200g을 넣어주세요 푹 익혀주세요. 면수는 버리지 말고 따로 보관합니다 (물 3.1L).
대파 2대는 세로로 반 가르고 5cm 길이로 자르고, 깻잎 5장은 돌돌 말아 얇게 채 썰어주세요. 청양고추 3개는 송송 썰어주세요 준비합니다.
강불로 예열한 팬에 대파 2대를 깔고 2분 구운 뒤, 파의 수분이 날아가면 식용유 2바퀴를 두르고 볶아주세요 파기름을 내주세요.
팬 가장자리에 간장 1큰술을 넣어주세요 바르르 끓인 뒤 굴소스 2큰술을 넣고 볶아주세요. 중불로 줄여 설탕 0.5큰술, 마늘 0.5큰술을 넣고 차돌박이 100g을 넣어주세요 1분 30초 동안 볶아주세요.
고기 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 고추기름을 낸 뒤, 삶아둔 파스타면 200g과 면수 100ml를 넣고 강불에서 면이 반질반질해질 때까지 볶아주세요. 후추 10바퀴를 뿌려 마무리합니다.
그릇에 파스타를 예쁘게 담고 썰어둔 깻잎 5장과 청양고추 3개를 얹어 완성합니다.