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류수영의 비법으로 만든 초간단하고 깊은 맛의 육개장입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
양지 400g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무 500g은 나박썰기하고, 대파 2대는 세로로 반을 가른 뒤 5cm 길이로 잘라주세요. 느타리버섯 200g은 밑동을 자르고 먹기 좋게 찢어주세요.
볼에 썰어둔 양지 400g을 담고 소금 4꼬집과 밀가루 1큰술을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.
예열된 냄비에 식용유 2바퀴와 참기름 2큰술을 두르고 밑간한 양지를 넣어주세요 중불에서 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요.
고기의 핏기가 사라지면 썰어둔 대파 2대와 무를 넣고 1~2분 더 볶아주세요.
약불로 줄인 뒤 고춧가루 5큰술을 넣고 골고루 비비듯이 볶아주세요. 고추기름이 나오기 시작하면 마늘 1큰술, 간장 5큰술, 참치액 4큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 볶아주세요.
물 2L, 쌈장 2큰술, 손질한 느타리버섯 200g을 넣고 강불로 끓입니다. 국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 끓여주세요.
20분 후 뚜껑을 열고 콩나물 300g을 넣은 뒤, 다시 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다. 무가 투명해질 때까지 뭉근하게 끓여주세요 마무리합니다.