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겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품인 홍콩식 굴전 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
물에 소금 1큰술을 녹인 뒤 봉지굴 200g을 넣고 살살 씻으며 껍질을 제거해주세요. 깨끗한 물에 2~3번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
대파 1/3대는 잘게 썰고, 홍고추 1개는 씨를 털어낸 뒤 잘게 다져주세요.
볼에 손질한 대파 0.333대, 홍고추 1개, 계란 1개, 맛소금 1꼬집 한 꼬집, 참기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
반죽에 물기를 뺀 굴, 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵을 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요 (굴 200g) (물 0.333컵).
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 강불에서 튀기듯 노릇하게 굽습니다.
💡 굴에 수분이 많아 기름이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요.
완성된 굴전을 그릇에 담고 스리라차 소스를 곁들여주세요.