가지치즈전

반으로 자른 가지 2개를 5등분 한 뒤 잘게 썰어주세요.

양파 1/3개를 칼집을 넣어주세요 잘게 썰어주세요.

대파 1/3대를 잘게 썰어주세요.

청양고추 3개를 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.

당근 1/4개를 잘게 썰어주세요.

10분 후 절인 가지 2개를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해 볼에 담아주세요.

볼에 절인 가지 2개와 손질한 양파 0.333개, 대파 0.333대, 당근 1/4개, 청양고추 3개를 모두 넣어주세요.

튀김가루 4큰술, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 계란 3개, 참치액 1큰술을 넣고 잘 버무려 반죽을 만듭니다.

예열된 4구 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠서 중약불에서 노릇하게 굽습니다.

밑면이 노릇해지면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

잘 구운 전을 체반에 들어내주세요.

케첩에 찍어 드시면 더욱 맛있은 가지치즈전이 완성됩니다.