2큰술
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소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
감자 3개를 도톰하게 채 썰어주세요.
물 500ml에 소금 1큰술을 넣고 풀어준 뒤, 채 썬 감자 3개를 넣고 10분 절여주세요 (물 2큰술).
양파 1/2개를 도톰하게 채 썰어주세요.
꽈리고추 7개를 2~3등분으로 잘라주세요.
청양고추 1개를 어슷 썰어주세요.
홍고추 1개를 썰어주세요.
10분 후 절인 감자 3개를 체에 밭쳐 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 2/3큰술, 후추 조금, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
예열된 팬에 식용유 2큰술을 두르고 물기 뺀 감자 3개를 넣고 중불에서 볶아주세요.
감자 3개가 투명해지면 양파 1/2개를 넣고 함께 볶아주세요.
감자 3개가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 조려주세요.
양념이 자작해지면 꽈리고추 7개, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 조금 더 조려주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어주세요 섞어주세요.
통깨를 솔솔 뿌려주세요.
먹기 좋게 그릇에 담아주세요.