닭가슴살전

대파 1/2대, 양파 1/3개, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 잘게 썰어서 준비합니다.

밑간한 닭가슴살 400g에 손질한 양파 0.333개, 대파 1/2대, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 모두 넣습니다. 이어서 다진 마늘 1큰술, 감자전분 4큰술, 참치액 1큰술, 계란 2개를 넣고 잘 버무려주세요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 스푼씩 떠서 중약불에서 노릇하게 굽습니다. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 약불에서 마저 굽습니다. 닭가슴살 400g이 노릇하게 익으면 체반에 건져 기름을 빼주세요.

간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 고추 1큰술을 섞어주세요 초장을 만들어 닭가슴살전과 함께 곁들여 드세요.