매콤 새송이버섯조림

그릇에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 후추 조금, 물 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 손질한 새송이버섯 4개를 올려 중불에서 노릇하게 굽습니다.

버섯 밑면이 노릇해지면 뒤집어주고, 뚜껑을 덮어 중불에서 1분 익혀주세요.

1분 후 뚜껑을 열고 노릇하게 익은 버섯 위에 만들어둔 양념장을 골고루 뿌려 중약불에서 조려주세요.

버섯을 뒤집어가며 양념을 끼얹어 골고루 배도록 중약불에서 자작하게 조려주세요.

양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려주세요. 고명으로 잘게 썬 청양고추 1개를 올려주세요.