목살간장조림

대파 1대는 채 썰어주세요 파채를 만들고 찬물에 10분 담가 매운맛을 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 상추 10장은 먹기 좋게 썰고, 마늘 5알은 도톰하게 편 썰며, 청양고추 2개는 송송 썰어줍니다.

그릇에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

예열된 팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘 6알을 조금 볶다가 양념한 돼지목살 650g을 넣어주세요 중강불에서 익혀줍니다.

고기가 거의 익으면 송송 썬 청양고추 2개와 반으로 자른 베트남고추 5개를 넣고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다.

물기를 뺀 파채와 썰어둔 상추 10장에 만들어둔 파채소스를 넣고 살살 버무린 뒤 접시에 깔고 그 위에 볶은 목살을 올려 완성합니다.