목살간장조림

썰어둔 돼지목살 650g에 맛술 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 1/3작은술을 넣고 양념이 잘 배도록 버무려줍니다.

대파 1대를 갈라 심지를 제거한 후 채 썰어줍니다. 채 썬 파채는 물에 10분 담가 매운맛을 빼줍니다.

상추 10장을 먹기 좋게 썰어줍니다.

마늘 5알을 도톰하게 썰고, 청양고추 2개를 썰어줍니다.

간장 1큰술, 식초 1큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어주세요 파채 소스를 만들어줍니다.

물에 담갔던 파채를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

예열된 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 마늘을 넣어주세요 조금 볶다가 양념한 돼지고기를 넣고 중강불에서 구워줍니다. 고기를 뒤집어가며 익혀줍니다.

고기가 익으면 청양고추 2개와 베트남고추 5개를 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶아줍니다.

볼에 상추 10장와 파채를 담고 만들어둔 소스를 넣어주세요 살살 무쳐줍니다.