부추 계란볶음

양파 1/2개를 채썰어주세요.

계란 5개에 소금 3꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 기름이 뜨거워지면 풀어둔 계란 5개를 붓고 중불에서 저어가며 익혀주세요.

💡 약간 덩어리가 있게 볶으면 식감이 좋습니다.

볶은 계란 5개를 체반에 들어내주세요.

예열된 팬에 식용유를 조금 두른 후, 채썬 양파 1/2개를 넣고 중불에서 볶아주세요.

새우 10마리, 베트남 고추 5개, 맛술 1큰술을 넣고 중불에서 볶아주세요.

새우 10마리가 어느 정도 익으면 볶은 계란 5개와 썰어둔 부추 100g을 넣고 볶아주세요.

굴소스 1큰술을 넣고 중강불에서 재빨리 볶아주세요.

💡 부추는 잔열에도 익으므로 너무 오래 볶지 않습니다.

후추를 조금 넣고 섞어주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 적당량 솔솔 뿌려주세요.

먹기 좋게 그릇에 담아주세요.