새우산적꼬치전

깨끗이 씻은 노바시 새우 30마리에 맛술 2큰술, 소금 3꼬집, 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.

쪽파 15줄을 새우 길이보다 조금 짧게 썰고, 맛살 5개는 반으로 자른 후 세로로 반으로 썰어주세요.

꼬치에 양념한 고기, 새우, 쪽파 15줄, 맛살 5개 순서로 재료들을 꽂아주세요.

꼬치의 밑면만 밀가루를 조금 묻혀주세요.

계란 3개에 소금 2꼬집을 넣고 풀어주세요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 꼬치에 계란 3개를 묻혀 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요. 계란이 부족한 곳이 있으면 추가해 주세요.

💡 계란물이 부족한 곳이 있으면 추가해 주세요.

밑면이 노릇해지면 뒤집어서 고기가 익도록 약불에서 은근히 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 익으면 다시 뒤집어 주세요.

잘 구워진 전을 채반에 건져내면 완성입니다.