1큰술
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라면을 끓여만 먹지 않고 다양한 채소와 새우를 넣어 만드는 쉽고 맛있은 볶음면 레시피입니다.
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
쪽파 7줄을 썰어주세요. 오이고추 2개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채썰어주세요. 청양고추 3개와 베트남고추 7개도 반으로 갈라 채썰어주세요. 당근 1/3개는 채썰어주세요. 마늘 4알은 잘게 다져주세요.
팬에 식용유 2큰술를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블을 만듭니다. 완성된 스크램블은 그릇에 덜어둡니다.
끓은 물에 라면사리 2개를 넣고 70% 정도 익을 때까지 삶아주세요. 면이 꼬들할 때 체에 밭쳐 물기를 빼고 물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요.
예열된 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 채썬 당근 0.333개를 넣고 중불에서 같이 볶아주세요. 이어서 오이고추 2개, 청양고추 3개, 베트남고추 7개를 넣고 볶아주세요.
볶은 채소에 숙주 150g과 삶은 라면사리 2개, 새우 10마리를 넣습니다. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 중강불에서 재빨리 볶아주세요.
만들어둔 계란 2개 스크램블과 썰어둔 쪽파 7줄, 후추를 넣고 중강불에서 조금 더 볶아주세요.
먹기 좋게 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.