소세지 메추리알볶음

비엔나 소시지 250g에 칼집을 내고, 마늘 10알은 반으로 자르고, 청양고추 3개와 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.

💡 칼집을 내면 양념이 잘 배고 모양도 예쁩니다.

데친 메추리알 350g을 체에 밭쳐 물에 조금 헹군 후 물기를 제거합니다.

💡 찬물에 헹궈야 껍질이 더 잘 벗겨집니다.

예열된 팬에 식용유를 두르고 마늘 10알을 넣어주세요 중불에서 볶아줍니다.

마늘 10알 향이 올라오면 메추리알 350g을 넣고 볶아줍니다.

어느 정도 볶아지면 칼집 낸 비엔나 소시지 250g을 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다.

간장 2.5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 3큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추를 넣고 섞어주세요 양념 소스를 만들어줍니다.

소시지가 익어 벌어지면 만들어둔 양념 소스를 넣고 중불에서 볶아줍니다.

청양고추 3개와 홍고추 1개를 넣고 조금 더 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술 한 큰술을 넣고 섞어줍니다.

통깨를 솔솔 뿌려주고 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.