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흰밥에 올려먹으면 반찬 걱정 끝! 밥도둑 소세지 메추리알 볶음 레시피
소소한 일상과 맛있는 음식에서 행복을 얻는 곳 A place to find happiness in everyday life and delicious food 문의: myopmind@naver.com
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
메추리알 350g에 뜨거운 물을 부어 데워줍니다.
💡 메추리알을 데우면 껍질이 더 잘 벗겨집니다.
비엔나 소세지 250g은 칼집을 내고, 마늘 10알은 반으로 썰어줍니다. 작은 마늘은 그대로 사용합니다. 청양고추 3개와 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
데운 메추리알 350g을 체에 밭쳐 찬물에 조금 헹군 후 물기를 제거합니다.
예열된 팬에 식용유를 두르고 마늘 10알을 넣어주세요 중불에서 볶아줍니다.
마늘 10알 향이 올라오면 메추리알 350g을 넣고 볶아줍니다.
어느 정도 볶다가 소세지를 넣고 함께 볶아줍니다.
간장 2.5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 3큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추를 넣고 섞어주세요 양념장을 만들어줍니다.
소세지가 익어서 벌어지면 양념 소스를 넣고 중강불에서 볶아줍니다.
청양고추 3개와 홍고추 1개를 넣고 조금 더 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어주세요 섞어줍니다.
통깨를 솔솔 뿌려주고 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.