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겉은 바삭하고 속은 쫀득한 애호박감자전 레시피
소소한 일상과 맛있는 음식에서 행복을 얻는 곳 A place to find happiness in everyday life and delicious food 문의: myopmind@naver.com
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 채 썰어줍니다.
감자 2개를 채 썰어줍니다.
채 썬 애호박 1개와 감자에 소금 1작은술을 넣고 10분 절여줍니다.
당근 조금을 채 썰어줍니다.
청양고추 3개를 송송 썰어줍니다.
홍고추 1개를 잘게 썰어줍니다.
건새우 20g을 조금 다져줍니다.
절인 애호박 1개와 감자를 조금 짜주고, 감자전분 4큰술, 부침가루 6큰술, 채 썬 당근, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 건새우 20g, 멸치/액젓 1/2큰술을 넣고 버무려줍니다.
예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 크게 떠 넣고 펼쳐서 부쳐줍니다. (중불).
밑면이 노릇해지면 뒤집어서 눌러가며 부쳐줍니다. (중불).