1큰술
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기름에 볶지 않고 신선하게 무쳐 먹은 애호박무침 레시피입니다.
소소한 일상과 맛있는 음식에서 행복을 얻는 곳 A place to find happiness in everyday life and delicious food 문의: myopmind@naver.com
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
애호박 3개의 꼭지를 제거하고 채칼을 이용하여 길게 채썰어주세요.
냄비에 물을 끓이고 소금 1큰술을 풀어주세요.
끓은 소금물에 채썬 애호박 3개를 넣고 1분 조금 데쳐주세요.
데친 애호박 3개를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 그대로 식혀주세요.
대파 조금의 흰 부분을 송송 썰어주세요.
마늘 4알을 다져주세요 1큰술을 준비합니다.
청양고추 1개를 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채썰어주세요.
홍고추 1개를 채썰어주세요.
식힌 애호박 3개의 물기를 손으로 조금 짜주세요.
볼에 물기를 짠 애호박 3개, 썰어둔 대파, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어주세요.
다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 살살 버무려주세요.
완성된 애호박무침을 먹기 좋게 그릇에 담아주세요.