1큰술
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기름에 볶지 않고 무쳐 밥에 비벼 먹으면 입맛이 확 살아나는 애호박 무침 레시피
소소한 일상과 맛있는 음식에서 행복을 얻는 곳 A place to find happiness in everyday life and delicious food 문의: myopmind@naver.com
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
애호박 3개의 양 끝을 제거하고 채칼을 이용해 길게 채 썰어줍니다.
💡 가운데 씨 부분은 씨가 많거나 물이 많으면 제거하고 사용해도 좋습니다.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 채 썬 애호박 3개를 넣어주세요 약 1분 조금 데쳐줍니다.
데친 애호박 3개를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 그대로 식혀줍니다.
대파 조금은 송송 썰고, 다진 마늘 4쪽은 다져줍니다. 청양고추 1개는 씨를 제거하고 채 썰고, 홍고추 1개도 채 썰어줍니다.
볼에 식힌 애호박 3개와 채 썬 대파, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 멸치/까나리 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 살살 버무려줍니다.
먹기 좋게 그릇에 담아냅니다.