오징어 두부 두루치기

간장 3큰술, 맛술 2큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 식용유 조금을 두르고, 썰어둔 두부 500g을 중불에서 노릇하게 굽습니다. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 굽습니다.

구운 두부 500g을 체반에 들어내주세요. 냄비에 식용유 조금을 두르고 채 썬 양파 1/2개를 중불에서 볶아주세요. 그 위에 구운 두부를 돌려 담고, 오징어 1마리와 썰어둔 청양고추 2개, 홍고추 1개를 듬뿍 넣어주세요.

만들어둔 양념장을 부어주고, 다시마 육수 250ml를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 중강불에서 2분 끓여주세요.

2분 후 뚜껑을 열고 어슷 썬 대파 1대를 넣은 뒤, 국물을 끼얹어가며 조금 더 조려주세요.

💡 오래 끓이면 오징어가 질겨질 수 있으니 주의해주세요.