입맛돋는 반찬 6가지

새송이버섯 6개의 몸통을 칼로 얇게 껍질 벗기듯 긁어냅니다.

부추 줌을 썰어줍니다.

대파 조금(흰부분)을 송송 썰어줍니다.

홍고추 1개를 반으로 갈라 씨를 제거하고 채 썰어줍니다.

물이 끓으면 새송이를 넣고 뚜껑을 닫고 1분 쪄줍니다.

뚜껑을 닫고 1분 더 쪄줍니다 (총 2분).

새송이버섯 6개와 부추의 물기를 조금 짜줍니다.

간장 5큰술, 멸치액젓 1큰술, 마늘, 매실액 3큰술을 넣고 섞어줍니다.

손질한 대파와 홍고추 2개를 넣고 양념장을 넣어주세요 참기름 1.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

먹기 좋게 접시에 담아줍니다.

잔멸치 150g의 가루를 털어냅니다.

꽈리고추 100g 꼭지를 따서 4~5등분으로 잘라줍니다.

홍고추 1~2개를 송송 썰어줍니다.

통마늘 7알을 편 썰어줍니다.

간장 5큰술, 맛술 2큰술, 매실액 3큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 4큰술, 생강을 넣고 섞어줍니다.

예열된 팬에 기름 없이 멸치를 볶아줍니다 (비린내 제거).

비린내를 날린 후 식용유 1큰술을 넣고 볶아줍니다 (중불).

볶은 팬에 편마늘을 넣고 볶아줍니다 (중불).

꽈리고추 100g와 홍고추 2개를 넣고 같이 볶아줍니다 (중불).

양념장을 넣고 볶아줍니다.

볶은 멸치를 넣고 양념에 버무려 볶아줍니다 (중·강불).

볶고 참기름 1.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

그릇에 담아줍니다.

도토리묵 700g을 먹기 좋게 썰어줍니다.

도토리묵 700g에 소금 3~4꼬집과 참기름 1큰술을 넣고 버무려주세요.

오가 2/3개를 반으로 갈라 얇게 어슷썰어줍니다.

상추 10장을 먹기 좋게 썰어줍니다.

깻잎 10장의 꼭지를 제거 후 돌돌말아 썰어줍니다.

쪽파 5줄을 썰어줍니다.

마늘 7알을 채 썰어줍니다.

청양고추 1개의 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다.

멸치/까나리 액젓 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 매실액 3큰술, 설탕 4큰술, 마늘을 넣고 섞어줍니다.

볼에 도토리묵 700g과 손질한 채소들을 모두 넣어주고 양념장을 부어줍니다.

참기름 1큰술을 넣고 살살 버무려줍니다.

먹기 좋게 접시에 담아줍니다.

구운쥐포채 200g을 먹기 좋게 찢어줍니다.

청양고추 1개의 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다.

간장 5큰술, 맛술 2큰술, 매실액 3큰술, 고추장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 마늘(생강 1/3t+물 2T, 생략가능)을 넣고 섞어줍니다 (물 2.5큰술).

비린맛이 날아가도록 볶아줍니다(중·약불).

볶은 쥐포채에 양념장을 넣고 참기름 1큰술을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

그릇에 담아 다진고추와 통깨 1큰술를 조금 뿌려줍니다.

백오가 3개를 반으로 갈라 도톰하게 어슷썰어줍니다.

양파 1/2개를 채 썰어줍니다.

홍고추 1개를 반으로 갈라 잘게 썰어줍니다.

마늘 5알을 잘게 다져줍니다(마늘 크게 1큰술).

액젓, 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 매실액 3큰술, 설탕 4큰술, 마늘을 넣고 섞어줍니다.

볼에 오이와 양파 1/2개, 홍고추 2개를 넣고 버무려줍니다.

소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.