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반찬 걱정 없이 일주일이 든든한 짭조름하고 고소한 계란장 레시피입니다.
쉽게 따라할 수 있는 건강하고 다양한 레시피! 📧email. dodou4095@naver.com
수리키친Suri 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/4개를 잘게 다지고, 대파 3큰술 분량을 송송 썰어주세요.
냄비에 물 200ml와 멸치 6개를 넣고 약불에서 5분 끓인 뒤 멸치를 건져내주세요.
육수에 간장 80g과 설탕 1큰술을 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끄고 식혀주세요.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 계란 3개를 깨뜨려 넣은 뒤, 흰자가 흐르지 않게 모양을 잡으며 반숙으로 익혀주세요.
밀폐용기에 익힌 계란 3개를 담고 식혀둔 절임장과 다진 양파 1/4개, 송송 썬 대파 3큰술를 넣어주세요.
냉장고에서 4시간 이상 숙성시킨 뒤 따뜻한 밥 위에 올려 드세요.