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묵은지의 아삭함과 어묵의 쫄깃함이 어우러진 색다른 묵은지 어묵 잡채 레시피입니다.
쉽게 따라할 수 있는 건강하고 다양한 레시피! 📧email. dodou4095@naver.com
수리키친Suri 영상을 분석·정리했습니다
어묵 3장을 돌돌 말아 채 썰어주세요. 묵은지는 채 썬 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파 1/2개는 채 썰고, 쪽파는 길게 썰어주세요.
당면을 물에 30분 담가 불려주세요.
팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파 1/2개와 어묵 3장을 넣어주세요 중불에서 볶아주세요.
팬에 묵은지, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
팬에 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물을 넣고 섞은 뒤 끓어오르면 불린 당면을 넣어주세요 강불에서 끓여주세요.
양념이 자작하게 남았을 때 볶아둔 재료들을 넣고 가볍게 뒤적여 볶아주세요.
쪽파를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.