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밥 대신 배추를 사용하여 단백질이 풍부하고 건강한 다이어트용 배추 두부 계란 김밥입니다.
수리키친Suri 영상을 분석·정리했습니다
배추 5장은 끝부분을 잘라내고 깨끗이 씻은 뒤, 끓은 물에 2분 데쳐주세요. 데친 배추는 물에 헹궈 열을 식히고 손으로 물기를 꽉 짜서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
두부 1/2모는 4등분으로 길게 썰어주세요. 팬에 식용유를 조금 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
노릇하게 구워진 두부 1/2모에 간장 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 약불에서 양념이 완전히 졸아들 때까지 조려주세요.
당근 1/2개는 채칼로 채 썰어주세요. 팬에 식용유를 조금 두르고 소금 5꼬집 두 꼬집을 넣어주세요 중불에서 2분 볶아주세요.
계란 2개에 소금 5꼬집 세 꼬집을 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 식용유를 조금 두르고 계란을 부어 돌돌 말아 계란말이를 만듭니다.
도마 위에 데친 배추 5장을 겹쳐 올리고, 볶은 당근 1/2개, 계란말이, 조린 두부 1/2모를 차례로 올린 뒤 꽉꽉 눌러가며 돌돌 말아주세요. 고정되면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.