새우 쪽파전

새우 150g을 식감이 느껴지도록 다진 뒤, 미림 1큰술과 소금 1꼬집을 넣어주세요 잘 섞어주세요 밑간을 해주세요.

볼에 손질한 쪽파 100g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 밑간한 새우 150g을 넣고 전분 2~3큰술을 넣어주세요 고루 섞습니다. 이어서 계란 2개, 소금 1작은술, 후추 조금을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈지면, 반죽을 한 입 크기로 평평하게 올려 중불~중약불에서 노릇노릇하게 부쳐주세요. 뒤집어서 뒷면도 바삭하게 익혀주세요.