숙주 참치 계란말이와 두부 숙주 볶음

볼에 계란 3~4개를 깨 넣고 참치액 1/2큰술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

팬에 식용유 1큰술를 두르고 대파 1개를 볶아주세요 향을 낸 뒤, 양파 1개를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아주세요. 숙주 200g과 굴소스 1큰술을 넣고 강불에서 수분을 날리며 아삭하게 볶은 후, 기름을 뺀 참치 80g과 청양고추 2개, 후추를 넣고 30초 가볍게 더 볶아줍니다.

팬에 식용유 1큰술를 두르고 계란 5.5개를 얇게 부는 뒤, 80% 정도 익으면 볶아둔 숙주 400g 참치 볶음을 올리고 돌돌 말아주세요. 남은 계란을 부어가며 부드럽게 익혀 완성합니다.

두부 300g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰며 부추 20g 줌은 적당한 길이로 썰어주세요.

두부 300g에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤, 팬에 식용유 1큰술를 두르고 중약불에서 단단하고 노릇하게 부쳐주세요. 마지막에 들기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 입혀줍니다.

팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블을 만들어 따로 덜어둡니다. 다시 팬에 식용유 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 볶아주세요 향을 낸 뒤, 양파 1개와 숙주 200g을 넣고 볶다가 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 볶아주세요. 숙주가 익으면 고추, 부추 20g, 볶아둔 계란, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 빠르게 섞어주세요 완성합니다.