오징어 깻잎전

다진 오징어 2마리를 그릇에 담고 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 잘 버무려 밑간을 해주세요.

물기를 뺀 두부 300g은 칼등으로 으깨고, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2개는 잘게 다져주세요.

오징어 2마리가 담긴 그릇에 으깬 두부 300g, 다진 채소, 계란 2개, 부침가루 2큰술, 액젓 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

깻잎 15장 위에 반죽 1큰술을 올리고 양옆과 위에서 아래로 감싸 삼각 모양으로 빚어주세요.

빚은 깻잎전을 계란 2개에 담가 골고루 묻힌 뒤, 식용유를 두른 팬에 올려 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.