찜 새콤달콤 두부조림

양파 1/2개를 잘게 썰고, 청양고추 1개를 송송 다져주세요.

그릇에 계란 1개와 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.

풀어둔 계란 1개에 썰어둔 두부 1모를 넣고 고루 묻혀주세요.

식용유를 두른 팬이 달궈지면 계란 1개 입힌 두부 1모를 올리고 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어주세요.

남은 계란 1개를 두부 1모 위에 부어주세요.

수분을 날리며 천천히 단단하고 쫄깃하게 부쳐주세요.

💡 수분을 날려야 식감이 쫄깃해집니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술, 잘게 썬 양파 1/2개를 넣고 노릇하게 볶아주세요.

💡 오래 볶을수록 풍미가 좋습니다.

케첩 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양념이 잘 섞이도록 끓여주세요.

잘 부쳐둔 두부 1모를 넣고 다진 청양고추 1개를 넣은 후 중약불에서 뒤집어가며 양념이 잘 배도록 조려주세요.

양념이 잘 배었다면 불을 끄고 깨를 조금 솔솔 뿌려주세요.

접시에 담아 맛있게 드세요.