팽이버섯 깻잎 맛살전

맛살 4개는 결대로 길게 찢은 뒤 손가락 한 마디 크기로 썰어주세요.

볼에 팽이버섯 2봉지과 맛살 4개를 담고 계란 3개, 소금 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

반죽에 채 썬 깻잎 12장과 다진 고추 1개를 넣고 깻잎이 뭉치지 않게 가볍게 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 크게 떠서 올린 뒤, 밑면이 노릇하게 익으면 반으로 접어 앞뒤 옆면을 골고루 노릇하게 부쳐주세요.