아삭하고 쫄깃한 식감이 일품인 팽이버섯과 향긋한 부추를 넣어 만든 건강한 계란 부침 요리입니다.
수리키친Suri 영상을 분석·정리했습니다
부추 70g을 잘게 썰어주고, 팽이버섯 1봉은 밑동을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 잘게 썰어주세요.
그릇에 썰어둔 부추 70g와 팽이버섯 1봉, 청양고추 1개를 잘게 썰어주세요 넣고 계란 3개, 소금 1/2작은술, 후추 조금을 넣어주세요 고루 섞어주세요.
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 반죽을 1.5큰술씩 올려 넓게 펼쳐주세요. 중불에서 노릇하게 익히며 뒤집어주세요.