20g
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가지를 쪄서 부추, 당근과 함께 고소한 양념에 무쳐낸 건강한 가지나물 반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 당근 0.333개를 얇게 채 썰고, 부추 20g는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 청양고추 3개는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.
냄비에 물 400ml를 붓고 삼발이를 올린 뒤, 썰어둔 가지 3개를 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 쪄주세요.
가지 3개가 어느 정도 익으면 당근 0.333개와 부추 20g을 올리고 뚜껑을 덮어 2분 더 쪄주세요.
쪄진 가지 3개와 채소를 채반에 옮겨 차갑게 식혀주세요.
절구에 참깨 1숟갈을 넣고 갈아준 뒤, 볼에 식힌 가지 3개와 채소, 마늘 1숟갈, 간장 1숟갈, 참치액 1숟갈, 들기름 2숟갈, 썰어둔 청양고추 3개, 갈아둔 참깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.